Vállalkozói példaképükkel is találkozhattak a résztvevők a START Ideathon közösségépítő napján
A beszélgetés elején Jancsa Jani arról mesélt, hogy az ő története nem tudatos vállalkozói karrierként indult. A kétezres évek közepén tipikus személyes blogot vezetett, amely kezdetben teljesen hobbi jellegű volt. Akkoriban pénzügyi területen dolgozott egy multinacionális cégnél, a blog pedig az otthoni főzésről, éttermekről és hétköznapi élményekről szólt. Később, kezdett el tudatosabban a gasztronómiával foglalkozni, azon belül is a budapesti burgerezőkkel.
Felidézte, hogy ebben az időszakban már számos olyan burgerező működött Budapesten, amit érdemesnek tartott bemutatni. A tematikus burgeres blog azonban gyorsan visszajelzéseket hozott: az olvasók elmentek az ajánlott helyekre, az éttermek pedig érzékelték, hogy egy-egy pozitív megjelenés valódi forgalmat generál. Jancsa szerint ekkor vált világossá számára, hogy a következetes, hiteles kommunikációnak hosszú távon súlya van.
A moderátor kérdésére kitért arra is, hogyan vezetett mindez az első saját étterem megnyitásához. Elmondása szerint a Bamba Marha nem egy hirtelen ötlet eredménye volt, hanem több év tapasztalatának és beszélgetéseinek következménye. Barátaival közösen vágtak bele, akik vendéglátós tapasztalattal rendelkeztek, míg ő a piac ismeretét és a gasztronómiai szemléletet hozta. Az első egység 2015 nyarán nyílt meg az Oktogonnál, egy olyan időszakban, amikor a „burgerforradalom” már javában zajlott Budapesten. Jancsa Jani felidézte az indulás éveinek megfeszített munkáját, az időmenedzsment kihívásait az alkalmazotti és a vállalkozói munkája között.
A beszélgetés során hangsúlyozta, hogy a telített piac önmagában nem akadálya a piacralépésnek. Véleménye szerint nem az a döntő kérdés, hány szereplő van jelen a piacon, hanem az, hogy miben tud valaki eltérőt, felismerhetőt nyújtani. A Bamba Marha esetében ez a pozicionálásban, az ár-érték arányban és az eltérő ízvilágú kínálatban jelent meg.
Szó esett a növekedésről, további éttermek megnyitásáról és az ezzel járó nehézségekről is. Jancsa Jani elmondta, hogy míg egyetlen étterem működtetése személyes jelenléttel jól kezelhető, több egységnél már elengedhetetlen a tudatosan felépített rendszer és a delegálás képessége. A nehézségekről szólva külön kiemelte a Covid-időszakot, amelyet az eddigi legnagyobb kihívásként említett a Bamba Marha éttermek életében. A bizonytalanság, a gyors alkalmazkodás és a csapat iránti felelősség kérdése ekkor különösen hangsúlyossá vált.
A moderátor a beszélgetés végén megkérdezte, mit tanácsolna a jelen lévő diákok számára. Jancsa Jani szerint a legfontosabb, hogy mindenki találja meg azt a területet, ami valóban érdekli, és abban mélyüljön el. Úgy fogalmazott: nem elég érteni valamihez, azt láthatóvá is kell tenni, legyen szó írásról, videóról vagy más formáról. A pénz önmagában szerinte nem elég motiváció, hosszú távon csak az működik, ami valódi érdeklődésből fakad.
A fiatalok Jancsa Jani vállalkozói életútját megismerkedve számos kérdést megfogalmaztak és tettek fel. Ezekből kirajzolódott a vállalkozói élet sok dillemája: motivációról, kiégésről, a munka-és magánélet egyensúlyáról éppúgy kérdezték, mint a siker megéléséről. Érdeklődtek arról is, mennyire fontos a sikeres vállalkozóvá váláshoz a továbbtanulás, milyen tanulmányterületre érdemes koncentrálni, de azzal kapcsolatos kérdésekre is választ kértek, hogy mit tesznek a Bamba Marha éttermek a környezetvédelmért, hogyan csökkentik az esetlegesen keletkező selejt mennyiségét.
A START Programcsalád középiskolásoknak szervezett pályaorientációs versenye online workshopokkal folytatódik, majd márciusban ismét Budapesten gyűlnek össze a résztvevők, hogy nagyszabású demo dayen mérjék össze vállalkozói ötletüket bemutatva, fejlődésüket. A Design Terminal szakmai közreműködésével megvalósuló ötletversenyt immár harmadszor rendezi meg a Nemzeti Tehetség Központ. A pályaválasztás előtt álló fiatalok lehetőséget kaptak arra, hogy hasonló érdeklődésű társaikkal közösen, szakértő mentorok támogatásával fejleszthessék ötletüket, motivációs térkép workshopon vegyenek részt, illetve az értékes nyeremények mellett a többhónapos programban, támogató közegben, a vállalkozói életút különböző aspektusait körbejárva tudatosítsák céljaikat.